Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?



Cold brew adından da anlaşılacağı gibi kahvenin soğuk suyla demlenen halidir. Soğuk demlenen kahve sıcak ısıl işlem uygulanmadığı için bazı asitleri açığa çıkarmıyor. Dolayısıyla asiditesi daha oturmuş ve yumuşak bir tat bırakıyor damakta. Soğuk suyla demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye nazaran raf ömrü epey dayanıklıdır.

Cold Brew Nasıl Demlenir?

Soğuk demleme kahve için demleme makinası gerekir. (cold brew tower) Bununla birlikte kahve su ve buz yeterli olacaktır.

Oran 1 litre kahve için 120 – 150gr kahve

2lt buzlu içme suyu

Kahve frenchpressten yani filtre kahveden az daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen kahve soğuk demleme makinesinin orta bölümüne eklenip en üste koyduğumuz suyu isteğe bağlı olarak ortalama 3 saniyede bir damla damlayacak hassaslıkta musluğu ayarlanır. Demleme bittiğinde kahve şişeye doldurulup dolapta korunur sipariş geldiğinde buzla sunulur.

Soğuk Demleme Kulesi Nereden Alırım?

Kaliteli soğuk demleme aparatı edinmek artık hiç zor değil. Üreticiden satın almak daha karlı olur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme makinesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Cold Drip Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar